Innovative Brotmusterung

Gärtücher mit Muster:
Patent OVAL
Patent CIRCLE

Die Möglichkeit eigene Muster zu kreieren nach einer gemeinsamen Konsultation.

Vorteile:

• Anwendbar sowohl für langes Reifen (gekühltes Gären), als auch für eine manuelle Beschickung, sowie auch für kontinuierliche Linien.
• Das Aussehen Ihres Brotes unterscheidet es von der Konkurrenz
• Easy handling
• Atmungsaktives Gärtuch (besseres Gären von Teig)
• Flexibilität und Biegsamkeit des Gärtuchs im Gärkörbchen
• Dank einer speziellen Musterung auf dem Stoff wird das Muster auf die Brotkruste übertragen.

EMPFEHLUNG:

• Gärtücher in Kombination mit Plastikgärkörbchen benutzen, dadurch werden Hygienestandards besser eingehalten.

• Mehl mit einem Beutel sieben. Dadurch wird sichergestellt, dass das Mehl bei manueller Beschickung gleichmäßig auf dem Gärtuch verteilt wird und die richtige Musterstruktur erhalten bleibt.

Waschen: maschinenwaschbar bei 40 °C

Das Muster wird mit Mehl gemacht.

Nach dem Backen hat das Brot ein bleibendes Muster, das nicht verschmiert wird.

WARNUNG: Es wird nicht empfohlen, das Brot zu befeuchen bevor es in den Ofen geschoben wird. Bei Befeuchung kann das Muster verschmieren.