Plachetka vzor PEDIG

Plachetka do chlebových ošatek:
Pedigový vzor – Patent OVÁL
Pedigový vzor – Patent KRUH

Pedigové ošatky jsou tradiční záležitost při výrobě chlebu, jen je problém s tím že tato dřevina je náchylná na vlhkost a plísně. Z tohoto důvodu jsme vyvinuli speciální textilní plachetku do ošatek.

Výhody:

• Prodlužuje dlouhodobě životnost samotné ošatky a chrání ošatku před přilepením těsta.
• Výrazně se eliminuje tvorba plísní
• Použití jak k dlouhému zrání těst ( lednicovému kynutí ), ručnímu sázení chlebů, tak i v kontinuální výrobě.
• Výjimečnost plachetek je v eliminaci lepivosti těsta k plachetce
• Díky speciální raznici na textilii je výraznější vzor, který se přenese na kůrku chleba
• Plachetka je prodyšná a zaručí lepší kynutí těsta a následně i lepší kůrku chleba.

Ušetření nákladu:

• čas za údržbu při čištění
• oddálení doby údržby při čištění ošatek
• používání malého množství mouky a škrobu k vysypávání ošatek

Praní:
v pračce při 40 °C

DOPORUČENÍ:

• Používat plachetky v kombinaci s plastovými ošatkami z důvodu ještě většího zachování hygienických standardu.

• Používat pytlík k prosévání mouky. Zajistíte si tím rovnoměrné rozprostření mouky na plachetce při ručním sázení a zachování správné struktury vzoru.

Vzoruje se moukou.

Po upečení má chleba stálý vzor, který se nesmaže.

UPOZORNĚNÍ:
Před vložením chleba do pece, se nedoporučuje používat vlažení. V případě vlažení se vzor může smazat.