OCHRANNÉ KRYTY NA DÍŽE

Těsto po zamíchání začíná pracovat – bakterie se začínají množit a vznikající plyny unikají.

Z tohoto důvodu se tradičně používaly dřevěné poklopy, které ale během krátké doby zplesnivěly.

Pomoci ochranných krytů se plyny udržují v díži a vytváří správné mikroklima, díky kterému má těsto lepší chuť a nebude tak náchylné k okorání.

MATERIÁL: 100% bavlna – plátno

VYUŽITÍ:

• Při zrání kvasu v díži
• Při výrobě zápary v díži
• K udržení mikroklimatu
• K ochraně těsta před vnějšími vlivy

Výroba je individuální dle požadavku klienta.

Co od Vás potřebujeme?

• Foto díže z boku a vrchu
• Změřit celkový vrchní průměr díže bez rantlu a druhou míru i s rantlem ( pokud jim je díž vybavená )

ÚDRŽBA: Praní 40%C